Ce qu'on nous demande souvent

La spiruline est un aliment très riche mais bien équilibré (large panel de minéraux, vitamines et protéines). Elle ne va donc pas surcharger votre organisme avec des doses astronomiques de tel ou tel nutriment. Il est donc tout à fait possible de consommer de la spiruline au long cours, pure ou mélangée dans son alimentation.

Les cures de spiruline sont souvent proposées par défaut. Sous forme de comprimés, une prise quotidienne tout au long de l'année peut être contraignante. Une cure de 3 semaines est donc fréquemment proposée afin de faciliter l'adhésion et d'éviter une certaine lassitude. Mais si vous souhaitez manger de la spiruline tous les jours, ou simplement quand cela vous chante, c'est tout à fait possible ! Et plus vous en mangerez, plus ce sera bénéfique. Attention tout de même pour les personnes qui n'en ont jamais consommé : commencez avec des petites quantités journalières (1 g) pour éviter de perturber les intestins non habitués, et augmentez progressivement la dose.

On peut observer les effets bénéfiques de la spiruline à partir de 1,5 g par jour (soit 3 comprimés) pendant 3 semaines. Dans les « cures standards » de spiruline, il est recommandé de consommer 3 à 5 g par jour (soit 6 à 10 comprimés). Pour les sportifs, 10 g par jour est une dose cohérente (soit 20 comprimés). À condition d'avoir testé progressivement avant et d'être habitué, on peut sans problème manger jusqu'à 20 voire 30 g de spiruline par jour (mais bon courage si vous n'avez pas de bonnes recettes sous la main).

Dans tous nos produits, nous nous efforçons d'intégrer une quantité maximale de spiruline tout en conservant des saveurs agréables. À la différence de certains produits industriels à la spiruline (sel, pâtes...), une portion normale de tous nos produits (1 barre énergétique, 1 crêpe à la pâte à tartiner, 2 tartines de tartare d'algues ou de spi-bomb...) apporte environ 3 g de spiruline brute séchée, soit l'équivalent de 6 comprimés.

Si la spiruline est consommée en trop grande quantité, le corps l'élimine tout simplement. Pas d'accumulation malsaine dans l'organisme. Attention cependant aux premiers usages : allez-y progressivement pour habituer vos intestins (accélération ou au contraire ralentissement du transit possible). Pour vous donner une idée : 3 à 5 g de spiruline = une cuillère à café, et 10 g = une grosse cuillère à soupe.

Et en ce qui concerne nos produits, on nous dit souvent « c'est tellement bon que je pourrais le manger d'une traite » ! Ne vous inquiétez pas, vous aurez fait une surdose de noisette, de pâte de dattes ou d'huile de colza avant d'avoir fait une surdose de spiruline !

La spiruline est déconseillée en cas d'hémochromatose (excès de fer dans le sang), de problèmes rénaux sévères, de phénylcétonurie ou d'allergie à la vitamine K. Par principe de précaution, si vous prenez un traitement (anticoagulants, cancer...), demandez l'avis de votre médecin.

Le chemin le plus court pour bénéficier des vertus de la spiruline reste évidemment de l'utiliser sous sa forme brute.

• L'idéal, c'est la spiruline fraîche, dans laquelle tous les nutriments sont préservés. Son goût léger permet de l'utiliser facilement en tartines ou comme base de sauces, mais elle se conserve malheureusement très mal (4-5 jours au réfrigérateur). De ce fait, elle est rarement commercialisée.
• La forme séchée, en brindilles ou en flocons, est très pratique car elle se conserve 2 ans. Son goût est plus prononcé et elle est donc plus difficile à manger telle quelle. Elle peut néanmoins se saupoudrer sur une salade, une coupe de fruits frais, un muesli, une soupe ou un yaourt sucré. On peut aussi la mixer dans une vinaigrette ou l'utiliser comme base pour toute sauce sans cuisson. Une fois réhydratée dans l'eau, elle reprend sa forme onctueuse et très texturante, comme la spiruline fraîche.
• La spiruline en poudre a subi une étape de transformation supplémentaire : le mixage. Pour nos ateliers cuisine, nous préférons utiliser la brindille, quitte à la concasser nous-mêmes grossièrement si besoin. Cette forme plus « brute » a l'avantage de moins se « répandre » que la poudre surfine et donc de moins altérer le goût de la recette.
• Les comprimés sont formés avec des fines poudres de spiruline, qui ont été compressées à haute pression. Cette forme a un côté pratique pour ceux que ça ne dérange pas d'avaler plusieurs comprimés par jour. Attention néanmoins à leur provenance : même bio ou achetés en pharmacie, ils peuvent provenir de l'autre bout du monde et être chargés de métaux lourds. Achetez impérativement des comprimés de spiruline artisanale, cultivée et transformée en France.

• Plus la spiruline est foncée, plus elle contient de pigments, donc plus elle est qualitative. Une spiruline plus claire peut avoir « poussé trop vite » sans avoir eu le temps de se charger de pigments, ou alors avoir été séchée trop fort ou mal conservée.
• Une spiruline ne doit pas avoir une odeur nauséabonde. Elle peut sentir évidemment le végétal, le foin, la mer... mais une odeur écœurante ou évoquant un produit avarié est signe de mauvaise qualité.
• Le point le plus crucial est l'origine de la spiruline et les conditions dans lesquelles elle a été cultivée : la spiruline est, à l'instar des algues, une véritable éponge ! Elle absorbe tout ce qui se trouve dans son milieu de vie, bon comme mauvais ! Si elle a été cultivée au milieu des pesticides et des métaux lourds, mieux vaut ne pas en manger du tout ! Ce serait avaler un concentré de toxines... Plutôt que le bio, fiez-vous donc au caractère artisanal de la ferme de spiruline : en France, il n'existe aucune ferme industrielle, donc acheter français est un premier gage de qualité pour la spiruline. Vous pouvez aussi demander les analyses de métaux lourds au producteur ou au magasin ; s'il n'est pas capable d'être transparent sur ce point, passez votre chemin.

La phycocyanine est le pigment bleu contenu dans la spiruline. C'est d'ailleurs son principe actif phare. Cette molécule permet, entre autres, d'améliorer le sommeil et d'augmenter l'oxygénation du sang. Elle est de ce fait prisée par les sportifs pour améliorer la récupération musculaire. Sous forme aqueuse, en ampoule, la phycocyanine est assimilée plus efficacement par l'organisme et donne un effet « coup de boost » direct (un peu comme un sucre rapide), alors que dans la spiruline entière, elle va agir plus lentement, seulement après la digestion (un peu comme des sucres lents).

Tous nos produits sont prêts à l'emploi, il n'y a qu'à ouvrir le pot et se servir ! À tartiner, à saupoudrer sur vos salades, à croquer ou à déguster tel quel à la cuillère, à utiliser comme trempette pour vos apéros, en sauces pour vos viandes, poissons, pâtes ou riz... Si ce n'est pas dans vos habitudes au premier abord, vous trouverez rapidement votre manière de les consommer.

Nos produits ne sont ni pasteurisés ni stérilisés, de manière à préserver les nutriments et les saveurs.

• Nos produits frais (SPI DIP et SPI FRESH) se conservent au réfrigérateur, avant et après ouverture (DLC respectives de 6 mois et 4 mois, à partir de la date de fabrication). Après ouverture, si les pots ne sont pas souillés par des cuillères sales et s'ils sont remis rapidement au frais, ils peuvent se conserver jusqu'à la DLC indiquée. Par précaution, nous recommandons tout de même de les consommer dans les 2 mois après ouverture.
• Nos produits « secs » se conservent à température ambiante, avant comme après ouverture. Attention, ici c'est la lumière qui est à craindre : elle affecte les bienfaits de la spiruline (et des plantes) et accélère le rancissement des huiles. Pas de DLC sur ces produits mais uniquement des DDM (à utiliser de préférence avant). C'est-à-dire que le produit restera sanitairement consommable passé cette date, mais ses qualités organoleptiques peuvent être altérées (goût, texture, odeur...).

La spiruline est le végétal qui contient le plus de protéines (60 à 70 % de son poids sec). Ce sont des protéines très bien assimilées par l'organisme (taux d'assimilation proche des produits animaux) et dont le profil en acides aminés est complet (contient tous les acides aminés essentiels). Néanmoins, nous consommons en général des petites doses de spiruline par jour (1 à 10 g selon les consommateurs), ce qui représente de faibles quantités de protéines ! Il est donc difficile de pourvoir à ses besoins en protéines uniquement avec de la spiruline, mais c'est une très bonne solution pour varier les apports.

Oui, mais attention, pas sous une forme assimilable ! Elle ne convient donc pas comme complément aux végétariens / végétaliens.

Plusieurs personnes remarquent une augmentation de l'énergie et une réduction de la fatigue après 2-3 semaines de consommation régulière de spiruline. Néanmoins, il est difficile pour une bonne partie des consommateurs de constater l'intégralité des bénéfices de la spiruline, puisque son rôle est avant tout préventif. La spiruline produit pleinement ses effets dans le cadre d'une consommation régulière sur le long terme.

Oui, à condition de choisir une spiruline de qualité, issue d'une production rigoureusement contrôlée.

Naturellement riche en protéines, en fer, en antioxydants ainsi qu'en plusieurs vitamines et minéraux, la spiruline peut constituer un complément intéressant pendant la grossesse ou l'allaitement, deux périodes où les besoins nutritionnels sont plus importants. En revanche, elle ne remplace ni une alimentation équilibrée ni les éventuelles supplémentations prescrites par votre professionnel de santé.

Comme pour tout aliment consommé pendant la grossesse, la qualité et la traçabilité sont essentielles. La principale vigilance concerne les éventuels contaminants (métaux lourds, microcystines...) que l'on peut retrouver dans des spirulines de mauvaise qualité. C'est pourquoi certains médecins et sages-femmes préfèrent, par principe de précaution, ne pas la recommander.

Nous vous conseillons toutefois de demander l'avis de votre médecin ou de votre sage-femme avant d'intégrer la spiruline à votre alimentation.