SPI-DIP · Notre Mayoline

€6,00

Un genre de mayonnaise, très originale

Notre Mayoline vous surprendra par sa couleur verte, presque noire. Très onctueuse, elle est aussi plus légère en bouche qu’une mayonnaise classique (car 2 fois moins grasse!). Certains pourront parier les yeux fermés que c’est une mayonnaise, d’autres remarqueront son goût légèrement végétal, relevé par une pointe d’ail et de citron.

Elle est fabriquée sans œufs et avec de l’huile de colza du Cantal, vierge et artisanale. Comme tous nos produits, elle n’est pas stérilisée, de manière à préserver la qualités nutritionnelle des ingrédients (spiruline, huile...)

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Salé · 8% spiruline

Bio Cru Oméga-3 Local Spiruline artisanale

Soit 55 €/kg

Idées d’usage

Notre Mayoline peut s’utiliser comme une mayonnaise classique, sans modération.
Elle est particulièrement agréable à l’apéritif, avec des crudités : bâtonnets de carotte, chou-fleur, champignons de Paris… Mais elle accompagne aussi très bien des œufs durs ou des œufs mimosa ; des pommes de terre froides ; des crevettes ; de la viande froide ; des toasts au saumon fumé ; un burger ; ou simplement une tartine.

Notre petit conseil : pour la servir, ajoutez la Mayoline au dernier moment. Au contact de l’air, sa surface peut sécher et former une petite croûte. Pour des toasts au saumon fumé, par exemple, déposez la Mayoline sous le saumon : elle restera ainsi bien crémeuse.

Une petite surprise… bleue !
Il peut arriver qu’un dépôt bleu, blanc, voire légèrement noirâtre apparaisse à la surface de la Mayoline. Pas d’inquiétude : ce n’est pas de la moisissure !
Ce phénomène naturel est lié à la crème de soja utilisée dans la recette. Comme nous n’ajoutons ni conservateur ni texturant, celle-ci peut légèrement décanter. L’humidité qu’elle contient attire alors une partie des pigments de la spiruline, notamment les pigments bleus, qui peuvent se concentrer à la surface du produit et créer ces variations de couleur.

Nos engagements

100 % huile de colza pressée à froid riche en omégas 3
2 fois moins grasse qu’une mayonnaise classique (42 % MG contre 90 %) et 3 fois plus protéinée
Produits locaux : huile du Cantal, spiruline française, soja français
Produits non pasteurisés et non stérilisés : nutriments et saveurs mieux conservés

Ingrédients

Huile vierge de colza du Cantal*, crème de soja (cultivé en France)*, jus de citron*, vinaigre de cidre*, spiruline artisanale française* (8 %), moutarde*, ail en poudre*, sel gris non raffiné*.
(*) : Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques.

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 1623 kJ / 392 kcal
Matières grasses 39,0 g
dont acides gras saturés 3,2 g
Glucides 4,2 g
dont sucres 0,8 g
Protéines 6,3 g
Fibres alimentaires 0,5 g
Sel 1,0 g

Conservation

DLC : 4 mois à partir de la date de fabrication. Produit frais non stérilisé, mis sous vide à froid.

À conserver au réfrigérateur AVANT et APRÈS ouverture (entre 4 °C et 8 °C.)
À consommer dans le mois après ouverture.

Produit non expédiable par colis (frais en Chronofresh trop élevés). Commandes groupées possibles lors de nos déplacements, ou à aller chercher vous mêmes dans nos points de dépôts. Contactez nous si vous êtes intéressés, nous trouverons la solution la plus adaptée.